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辣咖喱鸡块土豆做法 咖喱土豆的做法

2024-05-03 1134 明贵知识网

主料

鸡大腿350g

土豆1个

咖喱粉8g

辅料

油适量

盐适量

白糖少许

鲜酱油适量

小洋葱1个

胡萝卜1根

姜适量

蒜2瓣

黑胡椒粉适量

料酒适量

步骤1.

鸡大腿洗净备用

2.剁成块后焯水备用

3.焯过水的鸡块、土豆和胡萝卜切滚刀、姜和蒜切片、小洋葱切块、咖喱粉

4.锅中倒油，开中火，油热后下入姜、蒜和洋葱爆香

5.下入鸡块翻炒片刻

6.下入土豆和胡萝卜煸炒片刻后，倒入料酒、盐、鲜酱油和少许糖

7.翻炒均匀后倒入清水，水量是食材的一半，盖上锅盖大火烧开转中小火焖煮10分钟

8.8g咖喱粉里倒入10g鲜酱油调匀，如果太干可以加入适量清水调成糊状即可

9.煮了10分钟后倒入调好的咖喱酱汁

10.翻炒均匀后盖盖，开中大火收汁，大约烧至5分钟，期间要时常翻下锅，避免糊锅

11.汤汁收浓稠后撒点黑胡椒粉（不喜欢的可以忽略）炒匀后起锅

12.盛出趁热吃味道最好！

小窍门&温馨提示

1：在调制咖喱酱料时，酱油倒多了会太咸，所以要加点清水一起调配
2：咖喱加上黑胡椒不但可以提香还提高记忆力哦
3：土豆含淀粉较多，所以在煮的时候要时常翻动一下，以免糊锅

辣咖喱鸡块土豆做法

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